【111】アボカドのレモンシャーベット

材料（4人分）

作り方

1. 牛乳を一度沸騰させておきます。
2. バターを常温に戻し、砂糖とバターを混ぜ温めた牛乳を少しづつ加えながら混ぜ、最後にレモン汁と塩を加えます。
3. フードプロセッサーでアボカドが滑らかになるまでペーストにしたら、そこへ（1）を加えて、またよく混ぜ合わせます。
4. 冷めたらバットに移し替えて冷凍庫の中へ入れます。
5. 2時間程度冷凍庫で冷やし、出来上がったら、お皿にもり、フルーツやミントの葉をそえて完成です。